Hrana je sastavni dio upoznavanja sa novim mjestom i nekom zemljom.

Hrana je dio kulture i istorije jednog naroda.

Ako znate đe neko živi u Crnoj Gori, pogodićete i šta jede. Kuhinja se pokorava
reljefu i uzima ono što priroda nudi. Kulinarstvo Crne Gore na najbolji način sabira
darove Mediterana i blaga sjevernih planina. Vjerno je tradiciji, a opet, otvoreno za
eksperiment.

Zahvaljujući sočnim i bogatim pašnjacima Durmitora, mliječni proizvodi i meso
planina crnogorskog sjevera pravi su generator životne energije. Bez premca su
ukusi jagnjetine pod sačem, ili jagnjetine kuvane na pari, kupus na kastradini, uz
ječmeni hljeb, kačamak i cicvaru.

Često, kada upoznajemo neko mjesto, narod, kulturu, polazimo i od pitanja kakva je
nacionalna kuhinja i čime nas to prijatno ta destinacija može iznenaditi.

Žabljak je upravo takva kultura, skrivena, poput bisera, u samom srcu Nacionalnog
parka ,,Durmitor,,, spremna da vas iznenadi, da se preda svim vašim čulima, da
vam na svojoj nacionalnoj trpezi ponudi jela koja će vam svojom energetskom
snagom omogućiti da osvojite neki od planinskih vrhova preko 2.000mnv. Ovdje
vas čekaju otvorena vrata, najbolje mjesto za trpezom i najbolje što vaš domaćin
može ponuditi…

Ovaj priručnik ima tu namjenu da vam približi ukus durmitorskog kraja
i predloži neka od jela koja možete pripremiti sami ili naručiti u nekom od
žabljačkih restorana.

ukusi-durmitora (brošura)

Projekat “UKUSI DURMITORA” realizovan je u okviru podsticajnih mjera “Podrška razvoju sjevera Crne Gore”, uz podršku Ministarstva održivog razvoja i turizma Crne Gore.

Cilj projekta je promocija gastronomije i proivođača hrane, prezentacija autentičnih jela sa područja Durmitora široj javnosti, očuvanje starih receptura pripreme tipičnih jela durmitorskog kraja, kao i njihova dostupnost domaćim i stranim posjetiocima, te jačanje saradnje sa lokalnim stanovništvom i institucijma kojima je primarna djelatnost razvoj održivog turizma.